【期日 】
5月15日、水曜日に開催

【時 間】
11時から13時30分　(第一部)
13時30分から16時　(第二部)

【場 所】
東京、パティア 虎ノ門

【そば打ち教室の内容】
《第一部》健康、美肌の十割そばを打つ
初めてそばを打ちますという方にも、十割そばを打っていただきます。十割そばは、小麦粉などのつなぎを入れない、日本蕎麦の基本となるそばです。香りも味も、際立っておいしいそばを打っていただきます。

蕎麦は、生きるために必要な必須アミノ酸をすべて含み、小麦の八倍の微量元素を含有しています。食生活の乱れで不足した栄養素を補うことができて、健康維持と、健康的な美肌が期待できる食べ物です。5月15日の講座では、栄養バランスに留意した十割そばを打っていただきます。

《第二部》
5月の第二部は、おいしいダッタンそばを打っていただきます。ルチンが普通そばの100倍あるダッタンそばを日本に広めた片山虎之介が、初めて、おいしいダッタンそばの打ち方を公開します。生活習慣病の予防に効果のある、おいしいダッタンそばを、打って、味わってください。

【5月以降の講座の予定】

5月15日(水曜)
蕎麦のソムリエ講座
場所　東京・虎ノ門

6月12日(水曜)
蕎麦のソムリエ講座
場所　東京・虎ノ門

6月19日(水曜)
日本蕎麦伝統技能保持者 認定会　
東京・神保町

⬇︎このアイコンをクリックすると、詳しい説明ページにリンクします

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【能登半島の穴水町で、第一回のそば振る舞いを行いました】

能登半島地震で大きな被害を受けた穴水町に、日本蕎麦保存会会員の井下守さんが暮らしていらっしゃいます。1月1日の地震で井下さんも、ご自宅が大きな被害を受けて、避難所に退避なさっています。
日本蕎麦保存会の皆さんからお預かりした義援金を、井下さんにお届けしたのですが、井下さんはその一部を、避難所の運営費として現地で寄付をなさいました。
そして、3月9日には、井下さんおひとりで手打ちしたそばを、避難所の皆さんに振る舞ってくださいました。
その際に使ったそば粉5kgや打ち粉、薬味などは、日本蕎麦保存会の皆さんからお預かりしている義援金で購入し、井下さんの要請により、お送りしたものです。
以下に、井下さんからのメッセージと、そばを召し上がっている避難所の皆さんの写真を掲載しますので、ご覧ください。
なお、今回は、現地にいらっしゃる井下さんが、おひとりで頑張って、そば振る舞いをしてくださいましたが、状況が改善したら、日本蕎麦保存会の有志の皆さんと一緒に、能登にそば振る舞いにうかがいたいと思っています。
現在、自治体からの要請で、ボランティアの振る舞いは、250食以上という規定があるということなので、広い場所を用意して、なるべくたくさんの方々に、おそばを召し上がっていただきたいと思っています。
その段取りがつきましたら、そば振る舞いの参加に手を挙げてくださっている皆さんに、連絡を差し上げますので、よろしくお願いいたします。
まだまだ能登では、厳しい状況が続いています。
変わらぬご支援をお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　片山虎之介

(井下さんからのメッセージ)
3月9日に下唐川避難所で、おろしかけ蕎麦を皆さんに振る舞うことができました。
発災後50日経過しておりますので、避難所の人は減っていますが、皆さんにいいお顔をしていただきました。
女房を含め4人の女性に、盛り付け等手伝ってもらいました。
ご支援いただいた日本蕎麦保存会の皆様に、よろしくお伝えください。
ありがとうございました。
　　　　　井下　守

⬇︎みなし仮設住宅での蕎麦打ち

⬇︎お手伝いいただいた女性の皆さん

⬇︎おそばを召し上がる避難所の皆さん

1月1日に起きた能登半島地震で被災され、避難なさっているみなさんに勇気を出していただくために、日本蕎麦保存会では、能登半島に「そばぶるまい」に行きます。
このプロジェクトにご参加、ご協力いただける方をつのっています。
期日は、まだ未定ですが、なるべく早く、実現させたいと思っています。
そばが打てない方も大歓迎です。
お力添えいただける方は、このサイトのサイドバー上部に「お問い合わせ」のアイコンがありますので、それをクリックして、メールフォームより詳細をお問い合わせください。

⬇️2012年1月29日に、東日本大震災で被災した福島県の川内村に、日本蕎麦保存会が「そばぶるまい」に行ったときの様子です。

⬇️こちらをクリックして、そば打ち教室の詳細をご覧ください