【次回の講座のご案内】
片山虎之介のそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」は、初めてそばを打ちますという方にも、十割そばを打っていただきます。お教えする通りに作業していただけば、おいしい十割そばが、しっかり打てますから、ご心配なく。初心者の方、大歓迎です。
〈期日〉
12月11日 水曜日
〈場所〉
東京・虎ノ門
〈時間〉
(第一部)
11時〜13時30分
(第二部)
13時30分〜16時30分(通常より30分、延長して行います)
〈内容〉
(第一部)
年越しそばが近づいてきました。今年は、自分で打った、最高においしい十割そばで、年を越しましょう。
淡い緑色を帯びた極上の福井在来、新そばを、十割で打っていただきます。
ワインに例えれば、フルーティーなヌーヴォーのようなそばです。
日本そばが、本来、どれほどおいしいものなのかを、体験してください。
(第二部)
同じ福井在来ですが、十分に成熟させた玄挽きのそばを、十割で打っていただきます。
こちらは、深みのある味わいが楽しめる熟成ワインのようなそばです。
今回の第二部は、特別講座として、市販のそばつゆの選び方を体験していただきます。せっかく打った極上のそばを食べるのですから、そばつゆも、それに相応しいものでなくては、せっかくのおいしさが台無しになってしまいます。
貴重な講座です。楽しみになさってください。
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