そば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」は、2007年から17年間、開催してきました。これまでに開催した講座の一部を、ご紹介します。 東京、南青山で開催した講座の様子。福井在来のそばを打っていただきました 東京、銀座で開催した蕎麦のソムリエ講座の様子。一本棒丸のしの打ち方をお伝えしています 海外から、たくさんの方が参加してくださいます。日本蕎麦の本当のおいしさに、みなさん驚かれます 焼畑の講座も開催しました。なかなかできない、貴重な体験です 東京、築地で開催した講座の様子です 一人一人の方に、一枚ずつ、そば畑を持っていただいて、栽培体験をしました 講座の合間に、地元の温泉で。いやあ、極楽ですね 福井県で開催した、日本蕎麦伝統技能保持者の認定会です